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甘油基本信息
甘油又名丙三醇,分子式為C3H8O3,昌都醫藥級甘油丙三醇,無色澄明黏稠液體。無臭。有暖甜味。能從空氣中吸收潮氣,也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。對石蕊呈中性。長期放在0℃的低溫處,能形成熔點為17.8℃有光澤的斜方晶體。

遇強氧化劑如三氧化鉻、氯酸鉀、高錳酸鉀能引起燃燒和爆炸。能與水、乙醇任意混溶,1份本品能溶于11份乙酸乙酯,約500份乙醚,醫藥級甘油丙三醇一桶起訂,不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類。相對密度1.26362。熔點17.8℃。沸點290.0℃(分解)。折光率1.4746。閃點(開杯)176℃。半數致死量(大鼠,經口)>20ml/kg。

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甘油食用:每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量,經人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保濕劑,大多出現在運動食品和代乳品中。
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在果汁、果醋等飲料中的應用
不同品質的水果,都含有不同程度的單寧,而單寧又是水果中的苦、澀味來源。
作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味,增進果汁本身的厚味和香味,外觀鮮亮,酸甜適口。
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1. 丙三醇是無色味微甜的澄清略黏稠液體,無臭,有輕微暖甜味,俗稱甘油,甘油能從空氣吸潮氣,也相對密度1.26362。熔點17.8℃。沸點290.0℃(分解)。折光率1.4746。閃點(開杯)176℃。
2.急性毒性:LD50:31500 mg/kg(大鼠經口)。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。當人體攝入食用脂肪時,其中的甘油三酯經過體內代謝分解,形成甘油并儲存在脂肪細胞中
3.廣泛用于紡織、印染、造紙、印刷、洗滌劑、日化、玻璃紙、搪瓷、石油、電子、橡膠、塑料、制革、化學、化纖等行業。主要用作保濕劑、保潤劑、吸濕劑、潤滑劑、柔軟劑、軟化劑、增塑劑、稀釋劑、防凍劑等。
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2.用作基本有機化工原料,廣泛用于醫藥、食品、日用化學、紡織、造紙、油漆等行業
3.主要用作保濕劑、保潤劑、吸濕劑、潤滑劑、柔軟劑、軟化劑、增稠劑、增塑劑、稀釋劑、防凍劑等
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